米糠油及其综合利用产品
简述
19世纪末，荷兰医学家伊科曼和助手发现米糠中的某种物质能预防脚气病（维生素B1缺乏症）[1]。随后，米糠中富含的微量营养素被不断发掘，如谷维素、谷甾醇、维生素E、角鲨烯等[2]。
得乐康从1994年成立以来，就致力于米糠油及其综合利用产品的研发和生产，先后开发出谷维素、阿魏酸、糠甾醇、植物甾醇等综合利用产品，不断挖掘着米糠中蕴含的价值。
米糠油综合利用历史
-
1995年7月，进入谷维素市场
-
2003年，具备米糠一级油生产能力
-
2005年，新产品阿魏酸量产并上市
米糠油
简介
从营养学角度，油脂是脂溶性维生素（A,D,E）的载体，也是细胞壁和其他生物结构的重要组成部分。从烹饪角度，油脂也影响着食品的风味。[3]
维生素E包括4种生育酚和4种生育三烯酚[4]，是一种脂溶性抗氧化剂，能保护细胞膜免受活性氧的侵害[5]。
相比生育酚，生育三烯酚具有更强的抗氧化性[6]，多产自植物油，尤其是米糠油[7]。
植物油中维生素E的含量（mg/kg)[7]
| 植物油 | 生育酚 | 生育三烯酚 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 测定样品数 | 含量(mg/100g) | 测定样品数 | 含量(mg/100g) | ||||||
| α-T | β-T | γ-T | δ-T | α-T3 | (β+γ)-T3 | δ-T3 | |||
| 椰子油 | 3 | ... | ... | ... | ... | 2 | 2.89 | 1.52 | ... |
| 棕榈仁油 | 3 | 0.62 | ... | ... | ... | 2 | 1.94 | ... | ... |
| 芝麻油 | 46 | 2.67 | 0.26 | 41.16 | 1.11 | 15 | ... | ... | ... |
| 核桃油 | 2 | 2.71 | 0.17 | 24.12 | 2.58 | - | - | - | - |
| 亚麻籽油 | 9 | 3.42 | 1.79 | 36.44 | 1.26 | 1 | 1.00 | ... | ... |
| 棕榈硬脂 | 2 | 8.44 | ... | ... | ... | 2 | 7.78 | 11.81 | 2.25 |
| 调和油 | 35 | 10.76 | 1.49 | 57.03 | 17.75 | - | - | - | - |
| 大豆油 | 94 | 11.39 | 2.57 | 65.40 | 23.74 | 31 | 0.05 | 0.03 | 0.04 |
| 茶籽油 | 28 | 12.2 | 0.12 | 0.40 | 0.15 | 1 | ... | ... | ... |
| 芥花籽油 | 1 | 13.12 | ... | 35.69 | 0.54 | - | - | - | - |
| 橄榄油 | 82 | 14.38 | 0.72 | 1.52 | 0.29 | 30 | 0.48 | ... | ... |
| 山茶油 | 20 | 14.81 | 0.49 | 0.68 | 0.14 | 6 | ... | ... | ... |
| 棕榈油 | 19 | 15.26 | 0.53 | 2.92 | 1.11 | 5 | 9.47 | 21.65 | 2.63 |
| 葡萄籽油 | 4 | 18.98 | 0.79 | 8.22 | 1.23 | 1 | 7.73 | 14.08 | 0.38 |
| 菜籽油 | 68 | 19.64 | 0.57 | 39.25 | 4.49 | 21 | ... | ... | ... |
| 米糠油 | 18 | 19.84 | 0.86 | 4.54 | 0.95 | 11 | 12.18 | 15.81 | 0.41 |
| 花生油 | 71 | 21.68 | 1.38 | 16.40 | 2.00 | 19 | ... | ... | ... |
| 玉米油 | 74 | 27.45 | 1.77 | 54.28 | 3.25 | 19 | 0.59 | 4.00 | ... |
| 红花籽油 | 4 | 31.82 | 0.52 | 0.50 | 0.07 | - | - | - | - |
| 棉籽油 | 3 | 55.31 | ... | 40.25 | 2.69 | 3 | 2.82 | ... | ... |
| 葵花籽油 | 72 | 62.98 | 3.86 | 3.70 | 0.65 | 72 | ... | ... | ... |
| 小麦胚芽油 | 1 | 169.57 | 69.28 | 16.77 | 1.09 | - | - | - | - |
质量标准
参照 国标GB/T 19112-2003 制定
| 质量指标 | 一级 | 二级 | 三级 |
|---|---|---|---|
| 罗维朋比色皿133.4mm | 黄≤35 红≤3.5 | 黄≤35 红≤5.0 | -- |
| 罗维朋比色皿25.4mm | -- | -- | 黄≤35 红≤3.0 |
| 酸值(mg KOH/g) | ≤0.20 | ≤0.30 | ≤1.0 |
| 过氧化值(mmol/kg) | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤7.5 |
| 溶剂残留(mg/kg) | 不得检出 | 不得检出 | ≤20 |
| 含皂量(%) | -- | -- | ≤0.03 |
| 不溶性杂质(%) | ≤0.05 | ≤0.05 | ≤0.05 |
| 水分及挥发物(%) | ≤0.05 | ≤0.05 | ≤0.10 |
| 烟点(°C) | ≥215 | ≥205 | -- |
| 冷冻试验(0°C) | 24h，澄清、透明 | 5.5h，澄清、透明 | -- |
| 碘值(g/100g) | 92-115 | 92-115 | 92-115 |
包装规格
| 类型 | 包装规格 |
|---|---|
| 散装 | 190kg/桶、槽车 |
| 零售包装 | 500mL、1L、1.5L、4L、5L |
贮存条件
密闭、避光、干燥处保存。
谷维素（原料药）
CAS编号：11042-64-1
HS海关编码：29189900.90
标准编号：国家标准 WS1-47(B)-89-2016
简介
谷维素是主要来源于米糠的脂质混合物。在日本有用于改善更年期综合症、焦虑、失眠等症。[8]在国内，用于植物神经功能失调，经前期紧张症及更年期综合症。[9]
结构式
β谷甾醇阿魏酸酯（5-10%）
菜油甾醇阿魏酸酯（10-15%）
环木菠萝醇阿魏酸酯（25-30%）
24-亚甲基环木菠萝醇阿魏酸酯（35-40%）
质量标准
| 项目 | 标准 |
|---|---|
| 含量 | 95.0 ～ 102.0% |
| 干燥失重 | ≤ 1.0% |
| 炽灼残渣 | ≤ 0.3% |
| 重金属 | ≤ 20 mg/kg |
| 溶剂残留 | 甲醇≤0.3%；异丙醇≤0.5%；乙醚≤0.5% |
| 性状 | 1. 本品为白色或类白色粉末；无臭。2.本品在丙酮、三氯甲烷中溶解，在乙醇和正庚烷中微溶，在水中不溶。 |
包装规格
20公斤/桶
贮存条件
密封保存。
阿魏酸
CAS编号号: 537-98-4
HS海关编码: 29189900.90
别 称: 3-甲氧基-4-羟基肉桂酸
化学式: C10H10O4
分子量: 194.184
简介
阿魏酸是一种在自然植物中极为普遍的成分，通常作为生产香料的原料。主要存在于细胞壁中，其较强的抗氧化性对细胞起到保护作用，所以也会用在化妆品中作为抗氧化和防紫外线的功能。[10]同时，在一些中药中也含有阿魏酸的成分，如当归、升麻、川芎等，并且在升麻中，为主要的抗炎的活性成分。[11]
结构式
质量标准
| 项目 | 标准 |
|---|---|
| 含量 | ≥ 99.0% |
| 干燥失重 | ≤ 0.5% |
| 炽灼残渣 | ≤ 0.2% |
| 重金属 | ≤ 10 mg/kg |
| 砷 | ≤ 2 mg/kg |
| 熔点 | 170.0～174.0°C |
包装规格
20公斤/桶
贮存条件
密闭、避光、干燥处保存。
植物甾醇
CAS编号：83-46-5
HS海关编码：29061990.90
简介
甾醇又名固醇，是油脂中最主要的微量物质。
胆固醇就是甾醇的一种，是动物油脂中主要的甾醇。在人体血液中，存在两种胆固醇：高密度脂蛋白（HDL）胆固醇和低密度脂蛋白（LDL）胆固醇。其中低密度脂蛋白胆固醇在血清中积累过多会导致动脉阻塞，引发心脏病。
据欧盟食品安全局（EFSA）称：
适量摄入植物甾醇能降低血液胆固醇含量，并降低冠心病的风险[12]。
美国食品药品管理局（FDA）允许食品标签上注明：
植物甾醇酯或植物甾烷醇酯能降低冠心病的风险[13]。
加拿大卫生部（Health Canada）也
允许在食品标签中表示植物甾醇能帮助降低胆固醇含量[14]。
植物甾醇虽然有良好的稳定性，但是在经过高温或长期暴露在空气中会导致氧化。食用氧化的植物甾醇可能导致发炎、影响激素水平、致癌等多种健康问题。
用途
工业级：可作为甾体激素药的起始物料
食品级：可作为食品添加剂、保健品原料
质量标准
| 检测项目 | 90/50规格 | 95/50规格 |
|---|---|---|
| 总甾醇 | ≥90.0% | ≥95.0% |
| β谷甾醇 | ≥50.0% | ≥50.0% |
| 豆甾醇 | / | / |
| 菜油甾醇 | / | / |
| 炽灼残渣 | ≤0.5% | ≤0.5% |
| 干燥失重 | ≤2.0% | ≤2.0% |
| 重金属 | ≤10mg/kg | ≤10mg/kg |
| 砷 | ≤2mg/kg | ≤2mg/kg |
| 溶解度 | 溶于热乙醇，微溶于乙醇，不溶于水。 | 溶于热乙醇，微溶于乙醇，不溶于水。 |
包装规格
20公斤/桶
贮存条件
密闭、遮光保存于干燥处
糠甾醇（原料药）
CAS编号:83-46-5
HS海关编码:2906199090
标准号：YBH17672005
简介
糠甾醇又名牙周宁，在国内
用于牙周病引起的牙龈出血，牙周脓肿等病症。
质量标准
| 项目 | 标准 |
|---|---|
| 总甾醇 | ≥63.0% |
| 不皂化物 | ≥90.0% |
| 皂化值 | ≤6.5mg KOH/g |
| 酸值 | ≤5.0mg KOH/g |
| 干燥失重 | ≤2.0% |
| 需氧菌总数 | ≤1000 cfu/g |
| 霉菌和酵母菌总数 | ≤100 cfu/g |
| 大肠埃希菌 | 不得检出 |
| 溶剂残留 | 甲醇≤0.1%；异丙醇≤0.3% |
| 性状 | 1. 本品为黄棕色稠脂状固体，略有油脂的特臭，无味。2. 本品在热乙醇中溶解，在水中不溶。 |
包装规格
25公斤/桶
贮存条件
遮光、密封、干燥处保存
参考文献
- "The Nobel Prize and the Discovery of Vitamins". www.nobelprize.org.
- Barron, Jon (21 September 2010). "Black Rice Bran, the Next Superfood?". Baseline of Health Foundation.
- S. M. Ghazani; A. G. Marangoni (4 January 2016). "Healthy Fats and Oils". Encyclopedia of Food Grains, Vol: 2-4, 257-267.
- "Vitamin E". Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis, OR. 1 October 2015.
- "Vitamin E". Office of Dietary Supplements, US National Institutes of Health. 12 July 2019.
- Serbinova E, Kagan V, Han D, Packer L (1991). "Free radical recycling and intramembrane mobility in the antioxidant properties of alpha-tocopherol and alpha-tocotrienol". Free Radical Biology & Medicine. 10 (5): 263–75.
- 吴轲, 孙涵潇,祝 捷,蔡美琴.中国油脂[J].常见食用植物油中维生素 E 异构体含量调查研究,2019,(44-10):95-99.
- Fuji M, Butler JP, et al. Gamma-oryzanol for behavioural and psychological symptoms of dementia. Psychogeriatrics. 2018;18(2):151-152.
- 中华人民共和国卫生部药典委员会.中华人民共和国卫生部药品标准化学药品及制剂[M].谷维素, 1989,(1):H1-55.
- Zduńska K, Dana A, Kolodziejczak A, Rotsztejn H: Antioxidant Properties of Ferulic Acid and Its Possible Application. Skin Pharmacol Physiol 2018;31:332-336.
- Sakai, S.; Kawamata, H.; Kogure, T.; Mantani, N.; Terasawa, K.; Umatake, M.; Ochiai, H. (1999). "Inhibitory effect of ferulic acid and isoferulic acid on the production of macrophage inflammatory protein-2 in response to respiratory syncytial virus infection in RAW264.7 cells". Mediators of Inflammation. 8(3): 173–175.
- European Food Safety Authority. Scientific Opinion of the Panel on Dietetic Products Nutrition and Allergies on a request from Unilever PLC/NV on Plant Sterols and lower/reduced blood cholesterol, reduced the risk of (coronary) heart disease. The EFSA Journal (2008) 781, 1–12.
- U.S. Food & Drug Administration. Health claims: plant sterol/stanol esters and risk of coronary heart disease (CHD). 21 C.F.R. §101.83 (2017, April 1).
- Health Canada. (2010, May 26). Plant Sterols and Blood Cholesterol Lowering.